Почему рис басмати нужно промывать перед приготовлением

Рис басмати рекомендуют промывать перед приготовлением по нескольким причинам:

• Удаление загрязнений. www.bolshoyvopros.ru www.nur.kz Даже фасованный рис хранится в складских помещениях, где на крупу может попадать пыль и другие загрязнения. www.nur.kz
• Избавление от лишнего крахмала. www.nur.kz cooking.stackexchange.com Из-за избытка крахмала рис комкуется и прилипает, а это не то, чего хотят достичь при приготовлении риса басмати. cooking.stackexchange.com
• Придание рассыпчатой текстуры. www.nur.kz lisa.ru Процесс промывания крупы делает готовое блюдо более рассыпчатым. www.nur.kz lisa.ru

Промывать рис нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. www.nur.kz lisa.ru Для этого используют бутилированную или очищенную воду, а не проточную из крана, так как она может содержать посторонние запахи или вещества, которыми обрабатывают трубы. www.nur.kz