Ригу считают гастрономической столицей Балтии благодаря наличию разнообразных мест для кулинарных открытий. 1 В городе есть рестораны с местной кухней, которые знакомят туристов с традициями народа Латвии. 1 Также в Риге есть заведения высокой кухни, где шеф-повара угощают своими творениями. 1

Кроме того, в городе активно используют сезонные продукты при формировании меню. 3 Например, весной в меню встречаются блюда из берёзового сока, салаки и ревеня, летом — из щавеля, баранины и козьего сыра, осенью — из клюквы, конопли и кролика, зимой — из дичи, миноги и ржаного хлеба. 23

Также в Риге можно продегустировать и приобрести экологически чистые латвийские продукты на фермерских рынках. 3