Риет считается традиционным французским блюдом, похожим на паштет, из-за схожести в приготовлении. 13
И риет, и паштет готовят из одних и тех же продуктов (мясо, птица, рыба, овощи, специи) и по схожей технологии. 1
Однако у блюд разная консистенция. 12 Паштет обладает более гладкой, часто даже кремовой текстурой. 1 Риет, в отличие от паштета, имеет неоднородную консистенцию — в нём должны присутствовать волокна, так называемые мясные нитки. 1