Рестораны с тремя звёздами «Мишлен» считаются элитными и престижными, потому что они представляют исключительную кухню, созданную гениями своего дела, чаще всего великими шеф-поварами. 2

Эксперты «Мишлен» оценивают исключительно кухню, при этом такие параметры, как интерьер, сервис или цена, не играют решающей роли. 2 Поэтому главным лицом заведения становится шеф-повар, от мастерства которого зависит получение престижной награды. 2

Кроме того, в ресторанах с тремя звёздами обычно лучшее качество обслуживания, дорогие продуманные интерьеры и возможность увидеть за соседними столиками известных VIP-персон. 1

Таким образом, три звезды «Мишлен» означают, что поездка в такой ресторан сродни посещению Лувра: кухня, вино, обстановка, сервис и счёт будут на космическом уровне. 4