Почему рестораны Османской кухни популярны в Стамбуле?

Рестораны Османской кухни популярны в Стамбуле по нескольким причинам:

• Историческое наследие. museumpass.istanbul Ужин в османском ресторане — это возможность прикоснуться к живой традиции, связывающей современную Турцию с её имперским наследием. museumpass.istanbul Каждое блюдо рассказывает историю империи, богатства и многообразия. museumpass.istanbul
• Разнообразие блюд. istanbul.com Османская кухня предлагает широкий выбор закусок или «мезе» и десертов. istanbul.com Закуски часто представляют собой набор небольших блюд, включая сыр, мёд, оливки, салаты из баклажанов, фаршированный перец и фаршированные виноградные листья. istanbul.com
• Традиционные напитки. museumpass.istanbul В османской традиции к еде часто подавали шербеты или компоты вместо алкоголя. museumpass.istanbul Многие рестораны чтят эту традицию, подавая к еде традиционные безалкогольные напитки. museumpass.istanbul
• Восстановление рецептов. www.tripadvisor.ru Например, в ресторане Asitane подают блюда из Султанского дворца, рецепты которых были восстановлены по найденным рукописям во дворце Топкапы. www.tripadvisor.ru