Почему рестораны быстрого питания меняют меню в определенное время?

Рестораны быстрого питания могут менять меню в определённое время по разным причинам, среди них:

• Использование сезонных продуктов. www.mashed.com В разные сезоны у клиентов меняются вкусовые предпочтения. www.mashed.com Например, в летние месяцы люди чаще заказывают холодные блюда, а в зимние — горячие. www.mashed.com
• Праздничные дни. www.mashed.com В такие периоды в меню могут появляться специальные блюда, рассчитанные на ограниченное время. www.mashed.com
• Маркетинговый ход. www.bcgrant.ru В сфере общественного питания постоянно возникают новые тренды, продукты и способы их обработки, мода на блюда, их подачу и оформление. www.bcgrant.ru
• Анализ популярности блюд. place.lemma.ru academy.chibbis.ru С помощью ABC-анализа и других инструментов из меню убирают не пользующиеся спросом блюда и добавляют популярные. place.lemma.ru
• Внешние факторы. academy.chibbis.ru К ним относятся, например, подорожание продуктов, сложности с поставщиками. academy.chibbis.ru

Точного ответа на вопрос, когда нужно менять меню, нет, так как периодичность обновлений индивидуальна и зависит от концепции заведения. academy.chibbis.ru