Ресторанные эксперты «Мишлен» работают анонимно, чтобы избежать специального обслуживания в ресторанах и обеспечить объективность оценки. 12
Инспекторы «Мишлен» должны смешаться с посетителями в час пик, скромно заказать блюдо, расплатиться и уйти инкогнито. 3 Если эксперта разоблачили, он теряет работу в компании. 3