Почему рекомендуется замораживать фарш для мясного пюре?

Замораживание фарша для мясного пюре рекомендуется по следующим причинам:

• Увеличение срока хранения. ihappymama.ru Если фарш приготовлен из свежего мяса без добавок, то он пролежит в морозилке 3 месяца при температуре -18 °С и месяц при -12 °С. vk.com
• Удобство использования. dzen.ru Замороженный фарш можно достать из морозилки и нарезать кубиками, что упрощает и ускоряет приготовление блюда. dzen.ru

Для замораживания лучше использовать фарш без яиц, лука, молока и специй. vk.com Любая добавка сокращает срок хранения полуфабриката в 2–3 раза, особенно если он куриный или рыбный. vk.com Специи, лук, яйца, молоко и другие ингредиенты добавляют непосредственно перед приготовлением блюда. vk.com