Керамические тандыры рекомендуется выбирать вместо металлических при приготовлении грибов по следующим причинам:

• Лучшая теплоизоляция. 1 Керамические тандыры равномерно распределяют тепло внутри устройства и хорошо удерживают его, что позволяет дольше сохранять оптимальную температуру для приготовления блюд. 1
• Экологичность. 2 Тандыры из керамики изготавливаются из огнеупорной шамотной глины, которая при обжиге при высокой температуре (свыше 1200 °С) становится абсолютно экологичным материалом: выгорают все органические примеси и оксиды металлов. 2
• Удобство чистки. 2 Гладкие стены керамических тандыров не позволяют жиру и пыли скапливаться на наружной поверхности, а если они и остаются, то их легко убрать обычной ветошью. 2