Разогрев гречки на водяной бане считается безопасным способом по нескольким причинам:

• Отсутствие риска подгорания. 3 Нагреваемые на водяной бане продукты не пригорают, сохраняя полезные вещества и физико-химические качества. 1
• Возможность медленного прогрева. 1 Конструкция водяной бани позволяет поддерживать необходимую температуру при нагревании продукта столько времени, сколько это необходимо. 1
• Гарантия того, что температура не превысит точку кипения воды. 1 Нагревание на водяной бане носит более равномерный характер. 1

При использовании водяной бани важно соблюдать технику безопасности: использовать прихватки для горячей посуды, не наклоняться близко к ёмкости, чтобы уберечь лицо от ожогов паром. 1