Почему разогретые роллы становятся сухими

Разогретые роллы могут стать сухими из-за перегрева. 3 Рис, который является основой суши, при длительном нагревании теряет влагу и становится жёстким. 23

Чтобы избежать этого, рекомендуется использовать пар или микроволновую печь на минимальной мощности, а также следить за состоянием риса: он должен оставаться мягким и влажным. 3

Ещё одна возможная причина сухости роллов — отсутствие дополнительных влажных ингредиентов, например, огурца или авокадо, если в блюде много сухого мяса, например, курицы или креветки. 4

Чтобы сохранить текстуру роллов, после разогрева можно дать им постоять минуту, чтобы влага распределилась. 2