Разные виды угля влияют на количество мяса, которое можно приготовить, благодаря своим характеристикам горения. 12

Например, берёзовый уголь известен длительным и равномерным горением, что делает его идеальным выбором для любых видов мяса. 1 Дубовый уголь обладает высокой плотностью и длительным временем горения, что подходит для мяса, которое требует основательной прожарки (свинины, баранины). 12 Уголь из сосны или других хвойных деревьев не рекомендуется использовать из-за быстрого горения и горького привкуса, который он может придать мясу. 1

Также разные виды мяса требуют разного количества угля. 1 Например, для приготовления килограмма свинины на берёзовом угле понадобится около 0,25–0,5 кг угля, а для баранины потребуется чуть больше, чтобы обеспечить более интенсивный жар. 1

Для точного расчёта необходимого количества угля можно воспользоваться онлайн-калькуляторами, которые учитывают не только вес мяса, но и другие параметры, такие как влажность угля и погодные условия. 1