Почему разные специи и приправы имеют разный вес в чайных ложках?

Разные специи и приправы имеют разный вес в чайных ложках из-за разницы в плотности. 13

У каждого продукта свой показатель плотности, который влияет на объём и массу. 13 Например, у слежавшегося или отсыревшего ингредиента плотность будет иной, нежели у свежего. 1 Также на вес продукта влияет способ наполнения ложки: с горкой или без. 5

Ещё на вес специй и приправ может влиять их помол: соль крупного помола в чайной ложке весит 10 граммов, тогда как мелкого — всего лишь 8 граммов. 1

Кроме того, на вес продукта может влиять концентрация ингредиента: чем выше концентрация уксуса, тем более высокая у него масса. 1

Для точного измерения веса продуктов рекомендуется использовать кухонные весы. 1