Почему разное количество растительного масла в рецептах может изменить вкус блюда?

Разное количество растительного масла в рецептах может изменить вкус блюда, потому что соотношение ингредиентов в рецепте влияет на конечный результат. 2

Например, в выпечке избыток растительного масла может привести к тому, что изделие получится более жирным и с хрустящей корочкой. 1 При этом может произойти деформация и появление трещин. 1

С другой стороны, слишком малое количество масла может сделать блюдо сухим. 1

Чтобы избежать негативных изменений вкуса, рекомендуется строго следовать рецепту и добавлять масло в нужном количестве. 2