Размороженное мясо нельзя хранить в холодильнике более суток, потому что после этого срока в нём стремительно начинают развиваться бактерии. 1

Нарушение сроков хранения продуктов может стать причиной не только порчи еды, но и отравления, острых кишечных инфекций. 5

Кроме того, чем дольше мясо лежит, тем больше из него вытекает сока, из-за чего при готовке продукт может стать жёстким и сухим. 1