Несколько причин, по которым растворимый кофе может становиться кислым при неправильном заваривании:

• Избыток воды. 45 Если жидкости будет больше, чем требуется, из кофейного порошка неправильно выделяются вкусовые вещества. 4
• Неправильное хранение. 45 Это может привести к брожению и окислению сухого продукта, как следствие, вкус напитка будет кислым. 5
• Некачественные или старые зёрна. 45

Чтобы кофе получился вкусным и ароматным, рекомендуется заваривать его водой температурой примерно 90 градусов. 1 Также можно сначала насыпать в чашку кофейный порошок, налить немного холодной воды, размешать и только потом заливать горячей водой из чайника. 1