Растворимый кофе нельзя заливать кипятком, потому что он усиливает вкус и запах искусственных компонентов — ароматизаторов и подсластителей. 1 В результате напиток приобретает приторный вкус и пахнет скорее химией, а не кофе. 2
Оптимальная температура воды для приготовления растворимого кофе — 80–90 °С. 13