Почему растительные масла должны составлять до половины массы в постных кремах?

Не существует однозначного ответа на вопрос, почему растительные масла должны составлять до половины массы в постных кремах.

Однако есть информация о том, что растительное масло добавляют в постные кремы в конце приготовления, чтобы добиться гладкой текстуры. lady.mail.ru

При этом в постных кремах обычно не используют продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца. lady.mail.ru anydaylife.com Для приготовления используют, например, фруктовые и ягодные соки, разные виды растительного молока, манную крупу, муку, крахмал, бананы и чёрный шоколад. vk.com anydaylife.com