Вкус выпечки на растительном молоке может отличаться в зависимости от вида используемого продукта. 2

Некоторые примеры:

• Миндальное молоко подходит для тонких блинчиков с лёгким ореховым привкусом. 2 Для плотных, жирных и толстых блинов оно не подойдёт из-за своей природной лёгкости. 2
• Соевое молоко отличается мягким сладковатым вкусом и густой консистенцией. 3 При использовании в приготовлении кондитерских изделий у выпечки появляется лёгкий, похожий на ореховый, аромат. 3
• Овсяное молоко обладает нейтральным, слегка сладковатым вкусом и густой текстурой. 1 Оно добавляет деликатный аромат в выпечку, не перебивая другие ингредиенты. 1
• Кокосовое молоко придаёт выпечке лёгкий тропический привкус. 2

Кроме того, растительное молоко не такое сладкое, как коровье. 2 Из-за малого количества сахара выпечка на растительном молоке может быть менее румяной и золотистой. 2