Вопросы к Поиску с Алисой
Растительное масло делает постную выпечку более ароматной, улучшая её вкусовые качества. foodsguy.com Это происходит благодаря тому, что жир, к которому относится и растительное масло, не только помогает переносить другие вкусы, но и усиливает их. foodsguy.com
Кроме того, растительное масло обволакивает муку, не позволяя чрезмерно развиться клейковине, что также влияет на текстуру и аромат выпечки. www.povarenok.ru