Почему рассыпчатый творог лучше обычного для сырников?

Рассыпчатый творог лучше обычного для сырников, потому что он имеет низкую влажность. www.chefmarket.ru food.ru

Если использовать продукт с кремообразной текстурой, то потребуется добавлять больше муки, из-за чего тесто утяжелится и сырники получатся «резиновыми». www.chefmarket.ru

Идеальный творог для сырников — слегка рассыпчатый, плотный и вязкий, без комочков и жидкости. www.gastronom.ru В такой продукт можно сразу добавлять яйца и муку, и тесто получится податливым. www.gastronom.ru