Почему рассыпчатое тесто считается более предпочтительным для выпечки с творожной начинкой?

Рассыпчатое тесто считается предпочтительным для выпечки с творожной начинкой, потому что оно хорошо сочетается с нежной творожной массой. dzen.ru ok.ru

Считается, что это одно из удачных сочетаний для сладкой сдобы: пирог из рассыпчатого теста и творожной начинки получается мягким и нежным. ok.ru

Кроме того, рассыпчатая текстура теста придаёт пирогу особый шарм и вкус. dzen.ru