Почему рассол с огурцами нужно хранить в холодном помещении?

Рассол с огурцами нужно хранить в холодном помещении, чтобы замедлить процессы брожения и размножения бактерий, которые могут испортить вкус и качество огурцов. gdz.ru www.euroki.org

Это связано с тем, что при повышении температуры возрастает энергия молекул, что ускоряет их движение и столкновения. reshalka.com В результате бактерии активнее размножаются и выделяют продукты жизнедеятельности, что приводит к порче продукта. uchi.ru

Кроме того, хранение в холодном помещении замедляет процесс насыщения огурцов солью, так как высокая температура ускоряет осмотические процессы. reshalka.com

Таким образом, низкая температура позволяет дольше сохранить огурцы в исходном состоянии. www.euroki.org