Почему рассол от маринованных помидоров можно использовать в кулинарии?

Рассол от маринованных помидоров можно использовать в кулинарии, потому что он обладает определёнными вкусовыми и ароматическими свойствами. www.novochag.ru m.ok.ru

Вот несколько способов, как это можно сделать:

• Добавить изюминку соусу. www.novochag.ru Жидкость из-под овощей можно смешать с майонезом, кетчупом или тартаром — она подчеркнёт вкус ингредиентов и сделает классический соус менее калорийным. www.novochag.ru
• Приготовить коктейль. www.novochag.ru Например, из рассола можно сделать коктейль «Грязный мартини». www.novochag.ru
• Сварить овощи. www.novochag.ru Если количество рассола достаточно велико, то им можно заменять воду для приготовления овощей — это придаст им особый аромат и вкус. www.novochag.ru
• Замариновать овощи. www.novochag.ru Например, в рассоле можно замариновать нарезанный полукольцами лук, порезанную на кусочки морковь или свёклу, отварные и очищенные яйца, сыр и свежие огурцы. m.ok.ru
• Замариновать мясо. www.novochag.ru m.ok.ru В рассолах, особенно из-под консервированных огурцов или томатов, всегда есть сахар и множество различных специй. www.novochag.ru Эта смесь подойдёт в качестве маринада для будущего шашлыка. www.novochag.ru
• Использовать в выпечке. m.ok.ru Рассолом можно заменить кефир, молоко или сыворотку и испечь блинчики, оладушки и даже печенье. m.ok.ru