Почему пулярки стали редкостью в современной кулинарии?

Пулярки стали редкостью в современной кулинарии, в том числе в России, из-за сложности и дороговизны их производства. otvet.mail.ru vk.com

Пулярки — кастрированные курицы, которых выращивают по определённой, достаточно сложной технологии. vk.com Конечный продукт стоит дорого, поэтому фермеры предпочитают выращивать более простых в содержании бройлеров. vk.com

Кроме того, после революции 1917 года пулярки исчезли из магазинов и кулинарных книг. food.ru pikabu.ru