Пуэр считается элитным сортом чая благодаря своей особенности не терять качества со временем, а, наоборот, приобретать новые оттенки вкуса и аромата. 2 Чем дольше хранится пуэр, тем глубже и богаче становится его вкус, появляются новые оттенки, напоминающие сухофрукты, орехи, древесину. 2

Для правильного хранения пуэра необходимо соблюдать следующие условия: 2

• Температура: оптимальная температура для хранения пуэра — 18–25 градусов Цельсия. 2 При более низких температурах процесс ферментации замедляется, а при более высоких — ускоряется и может привести к порче чая. 2
• Влажность: оптимальная влажность для хранения пуэра — 60–70%. 2 При слишком низкой влажности чай пересыхает и теряет свои ароматические свойства, а при слишком высокой — может заплесневеть. 2
• Воздух: пуэру необходим доступ к свежему воздуху для продолжения процесса ферментации. 2 Поэтому не рекомендуется хранить пуэр в герметичных упаковках. 2
• Защита от посторонних запахов: пуэр легко впитывает посторонние запахи, поэтому его следует хранить вдали от продуктов с сильным ароматом, таких как специи, кофе или сигареты. 2
• Контейнеры для хранения: идеальными контейнерами для хранения пуэра являются керамические или глиняные ёмкости с плотно закрывающимися крышками. 1 Избегайте использования металлических и пластиковых контейнеров, так как они могут вступать в реакцию с чаем. 1