Почему пуэр рекомендуют заваривать в гайване?

Пуэр рекомендуют заваривать в гайвани по нескольким причинам:

• Контроль струи. www.torrefacto.ru Зазор между крышкой и чашкой позволяет контролировать слив настоя. www.torrefacto.ru Для многих сортов пуэра, например шэн пуэра, время приготовления на 5–10 секунд дольше может привести к горечи. www.torrefacto.ru
• Удобство использования. www.torrefacto.ru В гайвань легче помещать чайный лист, удобнее наливать воду и сливать готовый настой. www.torrefacto.ru Также её легко очищать от спитых листьев. www.torrefacto.ru
• Оценка чая. www.torrefacto.ru В гайвани можно увидеть «чайное дно» (распаренные листья после начала заваривания). www.torrefacto.ru Это один из важных критериев для дегустаций. www.torrefacto.ru
• Эстетика. dzen.ru Гайвань часто украшается рисунками, орнаментами или надписями иероглификой, что создаёт эстетическую атмосферу. dzen.ru

Гайвань — это стеклянная или фарфоровая чашка с крышкой, предназначенная для заваривания чая. lady.mail.ru