Почему пуэр называют чайным золотом Юньнаня?

Пуэр называют «чайным золотом Юньнаня» из-за уникальности сырья, из которого его производят. ipuer.ru korshop.ru

Для изготовления пуэра используют крупнолистовые чайные деревья, которые растут только в провинции Юньнань. ipuer.ru korshop.ru Листья этих деревьев мясистые и большие, содержат на 15–20% больше полифенолов, катехинов и аминокислот, чем листья других видов чая. ipuer.ru

Кроме того, пуэр — это живой чай, вкус которого продолжает формироваться и развиваться со временем не только в период ферментации, но и во время хранения. korshop.ru Чем старше чай, тем больше меняется его вкус. korshop.ru

Всё это делает пуэр особенным и ценным продуктом, что и дало ему прозвище «чайное золото Юньнаня».