Птифуры называют пирожными на один укус, потому что они имеют маленький размер и рассчитаны на то, чтобы помещаться в рот за один раз. 5

Название десерта французского происхождения: petit four переводится как «маленькая печь». 2 Считается, что оно связано с тем, что после выпекания больших кондитерских изделий печь долго остывала. 1 Чтобы не терять жар, кондитеры придумали выпекать разные маленькие печенья и остатки бисквита, из которых потом сооружали ассорти мини-пирожных. 1

Также птифуры удобно есть, их легко делать красиво и аккуратно, особенно это актуально для фуршетов, так как не нужны тарелки и вилки. 1

Во Франции для аналогичных изделий используется также термин «bouchée», что дословно обозначает как раз «укус». 5