Пшено часто используется в традиционных русских крестьянских супах, потому что оно придаёт блюду наваристость и густоту. 3 Это делает суп более насыщенным и питательным. 2

Кроме того, пшено — неприхотливая в части климата, урожайная и самая калорийная крупа, что делает её подходящей для крестьянского рациона, так как она помогала восполнять запасы энергии во время тяжёлых работ. 1