Пшеничная каша имеет рассыпчатую текстуру благодаря нескольким факторам:

• Тщательное промывание крупы. 1 Это помогает удалить лишний крахмал, который делает кашу слипшейся. 1
• Соотношение крупы и жидкости. 24 Для рассыпчатой каши берут 2 части крупы и 1 часть жидкости. 2
• Выдержка после выключения огня. 2 В течение 15 минут кашу нужно накрыть полотенцем, а на него поставить крышку. 1 Это поможет быстрее впитаться лишней влаге и сделать кашу рассыпчатой. 1
• Избавление от маслянистых веществ. 2 В пшеничной крупе содержится много маслянистых веществ, из-за которых при приготовлении она легко склеивается. 2 Чтобы от них избавиться, нужно довести крупу до кипения, а затем выключить огонь. 2 После этого откинуть пшеничку на сито и промыть в течение 1 минуты под холодной водой. 2 Затем залить водой и завершить традиционное приготовление каши. 2