Несколько причин, по которым пшеница может долго развариваться в мультиварке:

• Длительное время варки. 1 Лучше готовить крупу в режиме «Тушение» 2–2,5 часа. 1
• Отсутствие предварительного замачивания. 35 Замачивание помогает набухнуть крахмалу и размягчить белок, содержащийся в крупе. 1
• Использование кипятка для замачивания. 1 Высокая температура денатурирует белок, из-за чего крупа может стать более жёсткой. 1

Чтобы ускорить процесс приготовления, перед варкой пшеницу можно замочить в холодной воде на ночь. 13

Также можно попробовать увеличить время работы режима, если крупа не успевает развариться за стандартное время. 2