Почему пряники из Дижона считаются уникальными?

Пряники из Дижона считаются уникальными по нескольким причинам:

• Нежность. countryofcheese.com Лакомством с мёдом и пряностями угощают и в других регионах, но пряники по дижонскому рецепту считаются самыми нежными. countryofcheese.com Это связано с тем, что их готовят не из ржаной, а из пшеничной муки. countryofcheese.com
• Старинная технология. bogorodsk-pryanik.ru mpryanika.com До наших дней сохранилась старинная технология производства пряников, в которую были внесены лишь незначительные изменения. bogorodsk-pryanik.ru Например, в выпечку стали добавлять чёрную смородину и цукаты. bogorodsk-pryanik.ru
• Аромат. bogorodsk-pryanik.ru Для аромата в тесто добавляют анис, апельсиновую или лимонную цедру. bogorodsk-pryanik.ru