Почему просеивание муки при приготовлении блюд турецкой кухни считается важным этапом?

Просеивание муки считается важным этапом при приготовлении блюд турецкой кухни, потому что оно помогает:

• Удалить посторонние примеси. dzen.ru До появления современных технологий помола мука часто содержала отруби, мякину и даже мелкие камешки. vintagerecipeproject.com Просеивание позволяет удалить эти нежелательные элементы. vintagerecipeproject.com
• Насытить муку кислородом. infourok.ru dzen.ru Это делает её более рассыпчатой и рыхлой, что может стать решающим фактором для пышности готовой выпечки. dzen.ru
• Обеспечить равномерное распределение сухих ингредиентов. vintagerecipeproject.com Просеивание гарантирует, что разрыхлитель, какао и соль распределятся по всей муке, предотвращая образование комков из одного ингредиента в конечном продукте. vintagerecipeproject.com