Промытые яйца портятся быстрее сырых, потому что при мытье смывается естественный защитный слой на скорлупе. 13 Он не позволяет яйцу портиться долгое время. 3
В результате нарушается циркуляция воздуха между оболочкой и содержимым, и продукт начинает портиться. 4