Производство тофу считается экологически безопасным, потому что требует меньше ресурсов, чем традиционное производство мяса, и оказывает меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с животноводством. 12

Некоторые преимущества:

• Меньше воды и земли. 2 Производство растительных белков, в том числе тофу, требует значительно меньше ресурсов, чем производство животных белков. 2
• Сокращение выбросов парниковых газов. 2

Однако есть и мнение, что переработанные соевые продукты, такие как тофу, имеют такой же углеродный след, что и некоторые мясные продукты. 3 Отчасти это связано с затратами энергии на переработку тофу. 3