Почему производство тофу из морских водорослей считается экологически устойчивым?

Производство тофу из морских водорослей считается экологически устойчивым по нескольким причинам:

• Способность водорослей поглощать CO2. www.frontiersin.org Это помогает снизить углеродный след от их производства. www.frontiersin.org
• Возможность выращивать водоросли на непахотных землях. www.frontiersin.org Для этого можно использовать непитьевую воду, в том числе солоноватую или морскую. www.frontiersin.org Это позволяет водорослям дополнять, а не конкурировать с традиционным сельским хозяйством. www.frontiersin.org
• Сокращение ресурсов, земли, воды и энергии при производстве водорослей. www.frontiersin.org Этого можно достичь за счёт повышения скорости роста водорослей и качества биомассы. www.frontiersin.org

Кроме того, производство тофу оказывает меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с животноводством. hf.ru