Почему производство дзампоне разрешено только в Модене?

Производство дзампоне разрешено только в Модене, потому что оригинальная дзампоне имеет сертификат географической принадлежности (Zampone di Modena IGP). www.gastronom.ru vk.com

На этикетке такого продукта должно быть написано «Zampone Modena», а производиться он может только в нескольких провинциях в Эмилии-Романье (Модена, Феррара, Равенна, Римини, Форли, Болонья, Реджо-Эмилия, Парма, Пьяченца), Ломбардии (Мантуя, Кремона, Лоди, Павия, Милан, Варезе, Комо, Лекко, Бергамо, Брешиа, Мантуя) и Венето (Верона, Ровиго). italia-ru.com www.gastronom.ru