Производители указывают содержание сахара на этикетках свежевыжатых соков, потому что по законодательству в соках содержание добавленного сахара должно быть не более 1,5% от массы готового продукта. 1 В таком случае наименование сока должно быть дополнено словами «с сахаром», а сахар — указан в составе продукта на упаковке. 1

Кроме того, свежевыжатые соки могут содержать природные сахара, которые переходят в них из фруктов. 3 Содержание сахаров в различных фруктах и ягодах и, соответственно, в соках из них, варьируется в широких пределах — от 7 г/100 мл в клюквенном до 16 г/100 мл — в виноградном. 3