Почему производители кофе предпочитают создавать купажи из разных сортов арабики и робусты?

Производители кофе предпочитают создавать купажи из разных сортов арабики и робусты по нескольким причинам:

• Возможность варьировать вкус и аромат. vk.com ryz.pancoffee.ru Если хочется, чтобы кофе получился более ароматным и многогранным по вкусу, то в купаж добавляют больше арабики (85–90%). vk.com При необходимости создать более крепкий напиток с яркой горчинкой, содержание робусты увеличивают до 20–50%. vk.com
• Удешевление зёрен. kofeman.store Арабика стоит дороже робусты, поэтому смешивание этих сортов позволяет сделать зёрна более доступными для потребителей. kofeman.store
• Изменение крепости. ryz.pancoffee.ru В робусте, как правило, больше кофеина по сравнению с арабикой. ryz.pancoffee.ru Если важен бодрящий эффект, добавление робусты может стать решением. ryz.pancoffee.ru
• Изменение тела и текстуры. ryz.pancoffee.ru Робуста обычно придаёт кофе более плотное «тело» и густую текстуру. ryz.pancoffee.ru
• Снижение кислотности. ryz.pancoffee.ru Сортам арабики присуща кислинка, в то время как робуста имеет меньшую кислотность. ryz.pancoffee.ru