Почему производители делают бортики на краях пиццы?

Производители делают бортики на краях пиццы по нескольким причинам:

• Защитная функция. www.ermolino-produkty.ru Бортики помогают предотвратить вытекание главного ингредиента пиццы — сыра — и его пригорание в печи. www.ermolino-produkty.ru
• Удобство употребления. tonkosti.ru Изначально бортики делали, чтобы пиццу было удобнее есть руками, например, в походных условиях. tonkosti.ru
• Традиции приготовления. www.ermolino-produkty.ru В некоторых случаях, например в неаполитанской пицце, бортики делают толстыми и хорошо прожаренными, чтобы они были хрустящими. www.ermolino-produkty.ru
• Эстетическая функция. vk.com Бортики могут служить дополнительным элементом блюда, например, их можно обмакивать в масло или соус и использовать как закуску. www.ermolino-produkty.ru