Почему происходит расслоение домашнего кетчупа при хранении

Некоторые причины расслоения домашнего кетчупа при хранении:

• Превышение срока годности. aif.ru www.bolshoyvopros.ru Как только срок кетчупа подходит к концу, соус может начать расслаиваться. aif.ru
• Неправильные условия хранения. aif.ru www.bolshoyvopros.ru Например, если при транспортировке кетчуп сначала замёрз, а потом оттаял, это может привести к расслоению, когда жидкие составляющие окажутся вверху упаковки. www.bolshoyvopros.ru
• Нарушение технологии изготовления. www.bolshoyvopros.ru Неправильная обработка, например, неправильное кипячение или добавление неподходящих ингредиентов, также может вызвать расслоение. vk.com

Чтобы предотвратить расслоение, в промышленный кетчуп добавляют специальные вещества. otvet.mail.ru В домашних условиях можно использовать, например, крахмал, который свяжет фракции. otvet.mail.ru Чтобы крахмал подействовал, нужно подогреть всю массу. otvet.mail.ru