Почему происходит пригорание пищи в кастрюле

Некоторые причины пригорания пищи в кастрюле:

• Неверно подобран диаметр дна. www.kuchenland.ru Если поверхность прогревается неравномерно, пища может прилипнуть. www.kuchenland.ru Посуду лучше подбирать под размер конфорок плиты. www.kuchenland.ru
• Холодная поверхность. www.kuchenland.ru Пригорания можно избежать, если сначала прогреть посуду, а потом отправлять в неё продукты. www.kuchenland.ru
• Слишком высокая температура. www.kuchenland.ru Если положить в кастрюлю продукты из морозилки без разморозки, они могут пригореть, потому что выделят лишнюю влагу. www.kuchenland.ru
• Не та посуда. www.kuchenland.ru Отдельные продукты особенно чувствительны к подбору ёмкости для приготовления. www.kuchenland.ru Например, варить молочные каши и кипятить молоко стоит в ёмкости из нержавеющей стали с толстым дном или с антипригарным покрытием. www.kuchenland.ru
• Повреждённая поверхность. qlean.ru Пища может пригореть, если на дне есть царапины или сколы. qlean.ru
• Некачественное мытье. qlean.ru Часто жир въедается в стенки посуды, и его трудно очистить. qlean.ru Если не отмыть жирный слой, налёт будет появляться при каждой готовке. qlean.ru

Чтобы предотвратить пригорание, рекомендуется использовать высококачественную посуду, выбирать кастрюли с антипригарным покрытием, содержать плиту в чистоте. www.wikihow.com