Почему происходит пересолка мясного фарша при приготовлении котлет?

Пересолка мясного фарша при приготовлении котлет может произойти по разным причинам, например:

• Ошибка в дозировке соли. otvet.mail.ru Чтобы избежать пересолки, рекомендуется использовать мерную ложку и учитывать, сколько соли нужно на определённый объём фарша. otvet.mail.ru
• Использование соли с разными свойствами. www.babyblog.ru Иногда соль может быть разной по солёности, и это приводит к тому, что блюдо получается то недосоленным, то пересоленным. www.babyblog.ru

Чтобы исправить ситуацию, можно попробовать добавить в фарш несолёные овощи (лук, болгарский перец или цуккини), которые впитают часть соли и сбалансируют вкус. www.woman.ru Ещё один вариант — приготовить нейтральный соус или подливку без соли и подать её с пересоленным мясом. www.woman.ru