Почему происходит пересолка картофельного пюре

Пересолка картофельного пюре может происходить, если солить уже сваренный картофель или готовое пюре. lady.mail.ru Лучше добавлять соль в кастрюлю после закипания картофеля, тогда клубни равномерно впитают в себя соль. lady.mail.ru Если солить уже сваренный картофель или готовое пюре, то вкус будет хуже, а соли потребуется гораздо больше. lady.mail.ru

Также клейкое картофельное пюре, которое может привести к пересолке, получается при неправильном измельчении картофеля. dzen.ru www.healthygreenkitchen.com Если слишком активно разминать картофель, особенно блендером, он разрушается, крахмал высвобождается и превращает пюре в липкую массу. dzen.ru

Чтобы избежать проблем с пересолкой и консистенцией пюре, рекомендуется использовать классическую картофелемялку с отверстиями, толкушку с витыми спиралями или картофельный пресс. dzen.ru