Почему профессиональные повара используют специальные механические протирочные машины для картофельного пюре?

Профессиональные повара используют механические протирочные машины для картофельного пюре, потому что они позволяют ускорить процесс приготовления и получить однородную массу. 2

Некоторые особенности таких машин:

• Измельчение и отделение. 24 Устройство не только перерабатывает продукты, но и отделяет косточки, семена, кожуру или плодоножки. 4
• Функция перемешивания. 2 Некоторые модели оснащены таким функционалом, который не допускает образования комочков. 2
• Механизация труда. 3 Использование протирочных машин позволяет автоматизировать до 70% операций по обработке картофеля и овощей, что увеличивает производительность труда в 6–10 раз. 3