Почему профессиональные пиццерии используют диаметр 45 см для больших пицц?

Профессиональные пиццерии используют диаметр 45 см для больших пицц, вероятно, из-за экономической выгоды. 1

Одна большая пицца диаметром 45 см выгоднее двух маленьких диаметром 30 см, так как имеет большую площадь и, соответственно, больше начинки. 2 При этом цена за квадратный сантиметр большой пиццы обычно ниже, чем у маленькой. 1

Однако стоит учитывать, что на стоимость и вес пиццы влияют и другие факторы, например толщина теста и тип начинки. 2