Почему процесс приготовления эспрессо в домашних условиях может отличаться от профессионального?

Процесс приготовления эспрессо в домашних условиях может отличаться от профессионального по нескольким причинам:

• Оборудование. coffee-tea-bravos.ru Для профессионального приготовления используются дорогие кофемолки с гибкими настройками помола. coffee-tea-bravos.ru В домашних условиях для измельчения кофе могут применяться более доступные модели, что может приводить к неравномерному помолу. coffee-tea-bravos.ru
• Степень помола. coffee-tea-bravos.ru specialty.ru Если помол будет крупным и вода сквозь него пройдёт быстро, кофе не успеет поделиться сладкими нотами и окажется кислым. specialty.ru Через очень мелкий помол вода проходит долго и медленно, поэтому кофе становится горьким. specialty.ru
• Дозировка кофе. specialty.ru shop.tastycoffee.ru Для профессионального приготовления используются весы бариста, так как отклонение даже в 0,1–0,2 грамма существенно влияет на вкус напитка. specialty.ru

Таким образом, процесс приготовления эспрессо в домашних условиях может отличаться от профессионального по ряду факторов, что влияет на итоговый вкус и аромат напитка.