Почему пристипома считается деликатесной рыбой в японской кухне?

Пристипома считается деликатесной рыбой в Японии, потому что обладает высокими вкусовыми качествами. www.ixbt.com Мясо пристипомы сочное и нежное, с выраженным рыбным вкусом. irecommend.ru

При этом рыба считается редкой, так как её популяция не восстановилась до сих пор. www.ixbt.com Японцы ежегодно добывают небольшое количество пристипомы, но разрешают брать только крупные экземпляры длиной больше 18 см, остальных выпускают в море. dzen.ru