Пристипома считается деликатесной рыбой в Японии, потому что обладает высокими вкусовыми качествами. 1 Мясо пристипомы сочное и нежное, с выраженным рыбным вкусом. 3

При этом рыба считается редкой, так как её популяция не восстановилась до сих пор. 1 Японцы ежегодно добывают небольшое количество пристипомы, но разрешают брать только крупные экземпляры длиной больше 18 см, остальных выпускают в море. 4