Приготовление утки в конвекционной печи занимает больше времени, чем в обычной духовке, из-за того, что при конвекционном приготовлении температура снижается. 1 Для правильного приготовления блюду требуется больше времени, так как воздух постоянно обрабатывает продукты со всех сторон и они нагреваются быстрее. 4

Рекомендуется уменьшать температуру на 5–10 градусов от условий рецепта для обычной духовки. 4